Сегодня хочется поговорить с вами начистоту. Мы регулярно получаем вопросы от наших покупателей, которые честно признаются: «Продукты у вас вкусные, но…». За этим «но» всегда следуют стереотипы, навязанные масс-маркетом. Мы решили разобрать самые популярные из них и объяснить, почему фермерские продукты именно такие, какие они есть.
Миф №1: «Фермерский сыр всегда должен быть идеально ровным, как в супермаркете»
Правда: Индустриальные сыры штампуют на заводах, где форму заливают в одинаковые формы и прессуют специальными машинами. На нашей сыроварне (и на любой другой уважающей себя ферме) сырная головка живет своей жизнью. Неровные края, легкая «морщинистость» корки или ее естественный цвет — это не брак, а признак того, что сыр вызревал вручную. Он «дышал» в погребе, его переворачивали и ухаживали за ним. Отсутствие идеальной геометрии — это гарантия того, что вы держите в руках живой продукт, а не штамповку.
Миф №2: «Цена на фермерские продукты необоснованно завышена — это маркетинг»
Правда: Давайте посчитаем вместе. В составе нашей колбасы или сыра — только мясо/молоко, соль и специи. Никакого соевого белка, крахмала и усилителей вкуса. Плюс ручной труд на всех этапах — от ухода за животными до упаковки готового продукта. Вы платите не за «бренд», вы платите за чистый состав. В итоге вы покупаете меньше продукта, который дает больше энергии и пользы.
Миф №3: «Натуральное мясо не может храниться неделю — значит, в нем есть антибиотики?»
Правда: Это как раз наоборот! В наших фермерских тушах нет антибиотиков и гормонов роста, и именно поэтому они хранятся меньше, чем магазинные. Магазинный кусок может лежать в холодильнике неделями именно благодаря консервантам или вакуумной обработке специальными газами. Наше мясо хранится 3-4 дня. И это главная гарантия того, что оно настоящее. Мы советуем сразу замораживать часть туши или готовить ее в день покупки — так вы получаете максимум вкуса.
Миф №4: «Натуральное не может быть таким вкусным (или наоборот)»
Правда: Вкус магазинных продуктов стандартизирован. Добавляют глутамат, чтобы «вкусно было всем». Наш продукт может быть разным. Мясо птицы летом и осенью может быть чуть жирнее, а сыр из-за смены рациона коров летом (с сена на свежую траву) может менять вкус и становиться более «фруктовым» или «сливочным». Это делает каждый раз продукт уникальным. Попробовав раз, вы уже не сможете обмануться: настоящий вкус невозможно не узнать.
Мы не гонимся за идеальной картинкой и стандартами конвейера. Мы гонимся за честным составом и настоящим вкусом. Выбирайте качество, не ищите компромиссы!