Ферма «Горчичная Поляна» превратила февральские морозы в конкурентное преимущество для разведения уникальной породы.
Пока многие фермы борются с последствиями аномальных холодов, на «Горчичной Поляне» наблюдают обратный эффект. Здесь содержатся бычки породы «Канадский Галловей», известной своей густой двойной шерстью и исторической выносливостью к суровым условиям. Как оказалось, февральские температуры в -25-30°C не только не ухудшили их состояние, но и позитивно сказались на ряде ключевых показателей.
Холод как природный стимулятор качества мяса
По данным зоотехников фермы, в период устойчивых морозов у бычков этой породы запускаются естественные механизмы адаптации:
- Активизируется обмен веществ для поддержания температуры тела.
- Жировая прослойка формируется более равномерно и становится плотнее.
- Улучшается аппетит и усвояемость высокоэнергетических кормов.
«Для Галловеев это – родная стихия. Их шерсть работает как термос, а морозный воздух закаляет дыхательную систему. Мы фиксируем снижение заболеваемости и прибавку в весе даже в этот период», – комментирует главный зоотехник фермы.
Итогом такого подхода станет не только сохранение, но и повышение качества жизни поголовья, а в перспективе – производство элитной говядины с уникальными свойствами, выращенной в естественных холодах. Ферма «Горчичная Поляна» планирует запатентовать свою методику зимнего содержания.