Лопатка
говяжья

Вес, кг
Количество
Сумма, руб
1 670
Добавить В Корзину

«Добывается" из лопаточной части туши. Говяжья лопатка — это постное и достаточно жесткое мясо, которое пригодно только для тушения и отваривания. Самая нежная часть лопатки — заплечная, ее даже можно обжаривать, нарезав тонкими полосками. Филе лопаточной части в некоторых случаях используют для тартара — оно достаточно мягкое, с большим количеством мелких жилок.

Влажное вызревание в течение 14 дней при t +2 С.


  • Состав: говядина